Pourquoi les taches de jus de cerise sont-elles si difficiles à retirer ?
A cause de leur richesse en cyanidines, des colorants naturels de la famille des anthocyanes.
Ces substances, qui donnent aux cerises leur belle couleur rouge, ont aussi la propriété de très bien se fixer sur la fibre textile.
Pour en venir à bout, les lessiviers exploitent leur sensibilité à l'oxydation.
Contrairement aux taches de graisse, la lessive ne cherche pas à détruire celles de fruits : elle les décolore grâce à des agents blanchissants comme le percarbonate.
Ces produits libèrent de l'oxygène actif qui casse les liaisons chimiques à l'origine de la couleur.
Bilan : la tache est toujours là, mais on ne la voit plus.
Conseil du chimiste : sur la tache encore humide, utiliser de l'alcool à 90° et un peu de sel.
Ce dernier chasse les molécules colorantes de l'eau qui passent dans l'alcool.
En revanche, une fois la tache repassée, c'est fichu !
En modifiant la structure moléculaire du colorant, la chaleur le rend insensible à l'agent blanchissant.